Плитняк имеет форму плоской плиты произвольной формы, с природной относительно ровной поверхностью. Многоугольные плоские и ровные плиты добываются в карьерах открытого типа путем скалывания с блока залежи. Средняя толщина плитняка зависит от вида камня и варьируется от 10 до 50мм. Он различается по цвету, породе и структуре. Как правило это песчаник, сланец, лемезит, иногда известняк и доломит.
